发布时间：2021-10-29
作者：gzxdf
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作为早已风靡全国的料理，火锅以其麻辣咸香，油而不腻而广受欢迎，尤其在秋天和冬天，吃起来暴汗淋漓，酣畅之极，寒意顿消。
火锅突出的特点有色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这些特点在中餐菜品里很难同时做到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过于中餐，而人们的口感也是越吃越讲究，特别是年轻人，刺激和新颖是他们最喜好的，而恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。
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