【专业介绍】三年制菁英西点

发布时间：2022-01-17

作者：gzxdf

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当前，消费者对健康饮食的追求，让西点行业逐步摒弃了传统的高甜高热量的品类，转而开发更多种类的健康产品。

健康烘焙、轻餐饮的生活方式，让西点市场逐步迈入个性化的消费模式。与此同时，市场对西点高学历的专业技术人才也呈现出供不应求的状况。

基于此，赣州新东方烹饪学校以市场为导向办学，设立菁英西点专业，突出素质教育与能力培养，以职业岗位技能培养为出发点，构建培养高级应用型西点工艺与营养专业人才的教学模式，让热爱西点的你，离梦想更近一步。

培养目标

素质教育能力培养

阶段达标项目考核

以培养集制品创新、管理能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。适应西点连锁企业、星级酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等岗位。

【专业介绍】三年制菁英西点

学习内容

素质教育能力培养

阶段达标项目考核

烹饪营养与卫生、西点烘焙随身查

巧克力甜点制作、新东方西点制作基础

让学生了解西点相关理论知识对从事西点工作的重要性，理解西点相关理论知识学习的要求，掌握相关理论知识的重点、难点，熟悉理论知识在实践中的灵活运用，教会学生如何管理自我、西点餐饮文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。

精通各种经典西式面点制作，熟悉蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、欧式面包、起酥面包、冷冻甜点、法式甜点、翻糖、韩式裱花、冷热饮品技能操作;熟悉中式面点制作;能胜任零点菜单及各类不同档次西式甜品台的设计与制作。

近几年，市场对西点高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。

我校拥有完善的教学硬件设施，与市场一线接轨，教学教具采用与市场一线品牌同款设备，精心打造各专业理实一体化高端教室，使学子拥有高起点，毕业就职不需要适应期。实力派才敢任性，大品牌才有底气！

一个积极向上、健康和谐的校园环境对学生的健康成长和发展起着重要的作用，学校采取半军事化管理，出入校需要出示学生证或请假条。且每班必须配备一名专职班主任老师进行跟踪管理，实行“三教三训”管理。老师按时点名，夜间查寝室时与学生会交流谈心，其管理力度更加严格，贴心于普通高中学校。

同时，学校更加注重学生素质的培养，开展德育文化、养成教育、技能大赛以及各种校园文体活动，增强学生的集体荣誉感和责任心，提高自身素养，培养高素质的技能人才。

新东方烹饪教育在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位就业指导师贴心服务，集团与60余万名校友建立了强大的校友网络，3万多家合作单位，就业网络覆盖全国，一年制以上毕业生推荐好工作，实现校企无缝对接，更好地保障新东方学子的就业权益。

学校始终坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以职业能力培养为核心”的职教理念，采取校企合作、订单式人才培养模式，自办学以来，与多家企业达成合作，致力于培养社会需要的烹饪人才。学子入学即签订就业协议，在校学习期间更有五重保障体系，四项就业服务，两大创业帮扶体系，为学生就业保驾护航，让每位学子快速成长，顺利就业。

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