News Update
10月4日晚9时35分，西安到上海的Z254次列车上，厨师长薛富民带三秦都市报记者参观了火车上的厨房。明亮的铝合金灶台板面上3个电磁灶，车体内置的大冰柜，冷藏、恒温储存食材。抬头......
抬头看菜，低头吃饭，现在一家餐厅，可以经常看到其他食客埋头看手机或对着食物拍照的情形。 美国James Beard杰出厨师大奖获得者Marco Canora想知道是否可以通过一种有趣的方式鼓励人......
听说过在男监狱里面有犯人开餐厅的，但现在女监狱也如此了。在哥伦比亚有一所女子监狱，囚犯们在监狱里开了一家餐厅，不仅广受狱友们的欢迎，还吸引着高墙外的顾客慕名前来。......
卤是中国-种常用的烹调方法，多适用于冷菜的制作，一般是指经加工处理的大块或完整原料，放入已经多次使用的卤汁内加热煮熟，使卤汁的香鲜滋味渗透入原料内的烹调方法。那么怎......
由武义县旅委、人力社保局、职教培训中心联合举办的中式烹调高级工培训班在职校顺利开班。培训吸引了全县旅游饭店、农家乐(民宿)从业人员、以及社会烹调爱好者共63人参加，得到......
瓜尔胶是一种食品添加剂，在食品供应中随处可见。虽然它与多种健康益处有关，但也与负面副作用有关，甚至被禁止在某些产品中使用。 这篇文章分析了瓜尔胶的利弊，以确定它是否......
火锅是四川名吃，算是中国第一方便美食。 很多中国人很喜欢吃火锅，而对于来中国的外国人，对火锅的喜爱也是让人叹为观止。 因为外国没有火锅，在外国，吃饭很讲究干净卫生。当......
