新闻动态

News Update

巧克力变白是怎么回事?还能吃吗_赣州美食培训 2024-01-17

草莓,香蕉,焦糖,椰子球任何你能想象到的东西,只要蘸上巧克力就会变得更甜。有时巧克力在储存后,蘸一蘸曾经有光泽和诱惑力的巧克力,会形成一层白色到灰色的涂层,看起来......

切配中切块的刀法和形状_赣南厨师培训 2024-01-15

块是多面几何体(正方形、长方形和其它多种几何体形),它是运用切、剁、斩、砍(劈)等方法加工而成,常见的有长方块、滚料块、梳背块、菱形块等。......

蹄筋如何泡发(涨发)_中餐私厨培训 2024-01-12

蹄筋如何泡发(涨发)?蹄筋通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。常用做法有炖、焖、煮,等营养丰富,有滋补作用。但如何对干制蹄筋涨发呢?......

海蜇头怎么涨发_专业厨师培训 2024-01-09

海蜇头怎么泡发(涨发)?海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用,口感及营养价值俱佳。......

水煮鸡蛋技巧_专业厨师培训 2024-01-09

早餐一般人都喜欢弄上个水煮蛋,旁边一杯牛奶,如此营养丰富有上口。对许多人而言,水煮蛋料理手法很简单,然想要做出蛋黄嫩滑、蛋白又好剥的鸡蛋其实也是有诀窍的,下面是水......

注意几个烹饪细节 减少厨房油烟_烹饪技巧 2024-01-08

厨房,是生成美食的地方,但同时也是“吸烟”的地方。厨房油烟令很多煮妇们日吸大量油烟,影响健康,令人头疼。专家提醒,在烹饪过程中,注意下面这些细节,可以降低油烟的生......

35条烹饪窍门让你玩转厨房_赣南厨师培训 2024-01-08

这35条厨房窍门,让你完整玩转厨房,吃货的福音。每一条都超级实用!......

把握放调料时间 厨艺“菜鸟”化身“大厨”_赣南厨师培训 2024-01-04

调料之选,决定了一锅菜的味道和品相,食材之间的千万种搭配直接造出千万种滋味。中国烹饪注重味是评判菜点质量高低的一个重要方面,调料在烹饪中重要性,如同鱼与水的难以割......

西红柿炒鸡蛋的五点烹饪技巧_美食烹饪技巧 2024-01-04

西红柿炒鸡蛋是国人皆知的家常小炒,美味而且方便制作。要说谁没有吃过番茄鸡蛋,那绝对是个不诚实的孩子。这道菜在东北地带也被称为“木须柿子”,当年在东北读书时,基本是......

常用烹调方法对营养素有哪些影响_厨师烹饪技法 2024-01-03

基本的烹调方法大致可归纳为:炒、烧、炸、炖、煨、蒸、烤等30多种,本文将重点阐述常用的几种烹调方法对营养素的影响......

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