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六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

第一阶段

第二阶段

第三阶段

第四阶段

第五阶段

第六阶段

专业学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

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2.触类旁通,扎实掌握各项烹饪技能

熟悉中西式面点、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、等技能操作。加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习。

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3.业务技能综合学习

能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

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教师风采

国内专业教师团队,课堂实操教学

可考取国家承认大专文凭

厨师技能证+考取学历=就业

通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书:

咨询大专学历

学校具有成熟的校企合作网络

ENROLLMENT SIGN EMPLOYMENT AGREEMENT GRADUATION IS EMPLOYMEN

学校为学子提供场景化教学,岗位培训确保学子在校学习期间也能接受市场最前沿的理论和实践教学。

毕业进企业学校经常聘请酒店高管来校为学生定期授课交流,帮助学生在校学习过程中就打开眼界明确学习方向。

学生作品

专业课程作品集

更多优秀作品

校企合作 指导就业

校企联手 直通企业

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