课程学习内容
  • 艺术拼盘:

    传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种

  • 强化部分:

    市场流行菜强化训练,各类中高档宴席设计与制作

  • 面点部分:

    中式时尚流行面点

  • 基本功:

    10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术

  • 四大菜系:

    系统学习闽、粤、川、湘四大菜系经典名菜的制作

  • 食品雕刻:

    传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等

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金剑陵

中国烹饪名师、烹饪技师、中西式面点大师。

擅长课程:烘焙、面点、糕点的研发。

个人荣誉及成就:

从事西点制作与研发近20余年,擅长烘焙、面点、糕点的研发,大师融汇中外经典面食的特点,创建出一套新意念的无国界新派面点。
曾获得中国第十三届厨师展台金奖、中国名宴“点心金奖”、全国“安琪杯”焙烤技术比赛面包制作金奖等多项荣誉。

中烹名师

邓勇

高级中式烹调师、国家职业技能鉴定考评员、中式面点师、食品雕刻师、中国名厨。

擅长课程:粤菜、赣菜、食品雕刻、花色艺术冷拼的制作。

个人荣誉及成就:

2012年参加全国乡土创新菜大赛荣获热菜特金奖,雕刻金奖,冷拼金奖;
2013年参加全国“辣文化”美食节荣获热菜金奖;
2015年参加海南省烹饪技能大赛荣获冷拼银奖;
2016年参加全国“开瑞杯”新东方美食狂欢节,荣获团体宴席金奖;
2016年参加中国厨师大比武中南赛区荣获雕刻金奖,“快雕王”称号;
2016年在第二十六届中国厨师节“华山论剑”大比武总决赛中荣获雕刻金勋奖,同年获得海南省“琼厨之星”称号;
2010年-2013年湖南长城宾馆任职中厨主管;
2013年-2015年在广州珠江宾馆任职冷菜主管。
现任赣州新东方烹饪学校中餐老师。

中烹名师

张杜功

高级中式烹调师、中级中式面点师。

擅长课程:花色冷拼、果蔬雕刻、赣菜及川菜制作、餐饮管理。

个人荣誉及成就:

2010年参加江西乡土菜大赛获金奖、2012年参加第四届云南省烹饪技能大赛银奖;
2008年/云南洲际酒店后厨;
2011年/新东方烹饪学校班主任;
2015年/网易新闻客户端赣州站美食专栏主持;
2016年/谭十三主管、撸虾食代店长。
现任赣州新东方烹饪学校中餐老师。

中烹名师

冯永鑫

高级中式烹调师、国家中级营养师。

擅长课程:中原菜及川菜制作、餐饮管理、烹饪营养与卫生。

个人荣誉及成就:

2015年参加“金秋美食节”厨师技能大赛获热菜组金奖;
2015年/郑州美盛喜来登大酒店后厨;
2016年至2018年/郑飞国际酒店冷菜主管;
2019年至今赣州新东方烹饪学校教师班主任。

中烹名师

唐宇鹏

国家高级中式烹调师、中级营养师、厨政管理师。

擅长课程:雕刻、冷拼、火锅、刀工造型菜。

个人荣誉及成就:

2015年 北京将太无二铁板烧、刺身师傅;
2017年 石家庄金正戴斯酒店凉菜厨师;
2019年至今 赣州新东方烹饪学校实操教师;
参加2018年第八届联合利华杯雕刻组银奖。
现任赣州新东方烹饪学校中餐老师。

中烹名师

张永发

高级中式烹调师、中级营养配餐员。

擅长课程:浙菜、赣菜、家常菜、川菜。

个人荣誉及成就:

2012年参加江西新东方“24K钓杯”大赛荣获热菜银奖,雕刻银奖;
2015年至2017年 南昌尚味餐厅任职店长;
2018-2019 自主创业;
2020年至今 赣州新东方烹饪学校中餐教师。

中烹名师
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就业扶持 五重扶持 四项指导 两大体系

学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、中餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业扶持,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力扶持。

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来赣州新东方,技能文凭双丰收

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