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赣菜大厨专业培养目标

以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的赣菜菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等各单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

没有基础可以学吗

民以食为天，学厨前途无量

厨师作为一个与民生息息相关的职业，既不需要较高的学历知识，也不需要太高的天赋，靠技能吃饭，就能让你做一个受人尊敬的成功者。

没有基础可以学吗

技能+帮扶就业打造厨师之路

专注烹饪教育，始于1988年

赣州新东方学生赣菜作品展示

幸福味道新东方制造

四星望月

与其他职业学校不同，赣州新东方有着大规模的实操基地，一人一灶。老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向，亲手示范操作步骤，学生们能比较好的了解菜品，掌握菜品精髓，让学生学到真本事。

鄱湖胖鱼头

藜蒿炒腊肉

庐山石鸡

余干辣椒炒肉

萍乡烟熏肉

莲花血鸭

老表土鸡汤

永和豆腐

井冈烟笋

甲鱼烧鸽蛋

更多赣菜作品

来赣州新东方的两年能学什么？

阶段教学循序渐进学有所成

专业基础阶段

烹饪基本功阶段：刀工、刀法、烹饪原料的刀工成型、烹调勺工技法等。

赣菜基础阶段：系统传授赣菜家常菜、酒店流行菜以及常见酱汁的调制。

冷拼、雕刻、盘饰阶段：单拼、双拼、什锦拼制作；菜品装饰与点缀；各种花卉食品雕刻技术。

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专业综合阶段

赣菜代表菜、经典传统赣菜、经典流行赣菜、行业特色菜；南昌风味佳肴、赣州风味佳肴、九江风味佳肴、吉安风味佳肴等赣州各地代表风味菜品的制作；赣式酱汁的调制技术；烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，粉蒸制作技术；干货原料的涨发技术；花色拼盘与组合雕、大型整雕、展台制作等。

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专业强化阶段

强化训练：赣菜经典菜肴实训、综合项目选题与辅导。

宴席制作与毕业会考：宴席菜单设计、宴席制作、毕业会考。

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赣州新东方毕业就业优势

五重就业帮扶为成功就业提供专业帮扶

专业老师授课：

来校参观满意后再报名，专业老师授课。
入学定向培养：

无基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养，让每位学子在学习中不断成长。
就业：

创就业帮扶部门举办多种形式的招聘会，为毕业生提供了很多可选择的工作岗位。
创业：

对有创业愿望的学生，通过资源支持、人员支持等帮扶，让学生成功创业。

创就业帮扶

新东方美丽校园，期待您的加入

赣ICP备20008715号-1 版权所有：赣州新东方烹饪学校

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学校位置：赣州市经开区紫荆路178号

来赣州新东方，技能学籍双丰收

您是：

男生女生

学习目的/学习需求：

烹饪专业西点专业小吃专业短期专业

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