如果你想要一个简单，花哨的主菜，它不会比烤鲑鱼片更好。可以是在一个周中的约会之夜，与朋友共进一顿壁画式的晚餐，或者与姻亲共进晚餐--鲑鱼可以适合任何场合。

今天我们将向你展示最简单的烤箱里烹调鲑鱼的方法。这是一种可以放在你后口袋里的食谱（尽管它根本不是食谱）。只要做一次，你就再也不会想怎么处理鲑鱼了。

好鲑鱼的关键是不要想得太多。今天，我们要做的就是在鱼片上抹上一点油，撒上盐和胡椒粉，然后放进烤箱。即使是厚厚的鲑鱼片也会煮得很快，所以不要离烤箱太远。瞄准每半英寸厚度4到6分钟。因为大多数鱼片在最厚的部分大约有一英寸厚，所以开始检查大约八分钟。当鱼开始用叉子很容易剥落，肉看起来不透明时，是时候吃晚饭了！

买最好的鲑鱼

和其他鱼一样，买你能找到并买得起的最好的鲑鱼。这可以刀超市或者海鲜批发市场去。

鲑鱼肉是非常棒的，当你走到桌边时，只要撒上新鲜的香草和一块柠檬挤在上面。如果你想再吃一点辣味的东西，试着在上面加些香蒜酱或其它调味料。

制作步骤

1、把烤箱加热到425°F，中间放一个架子。在烤盘上放一层锡箔。用纸巾把鲑鱼拍干。

2、在每一条鲑鱼的顶部淋上一些油——刚好可以覆盖鲑鱼——然后用手指或糕点刷在鲑鱼上涂抹均匀。

3、在鲑鱼上撒上大量的盐和胡椒。

4、把鲑鱼放在烤盘里，面朝下。转移到烤箱。

烘烤鲑鱼时间取决于鲑鱼的厚度，由鲑鱼片最厚的部分决定。每半英寸鲑鱼，烤4至6分钟--4分钟带给你的三文鱼，触摸起来有点生。而6分钟将彻底煮熟它。你也可以用叉子检查鲑鱼的熟度。当鲑鱼用叉子很容易剥落时，就准备好了。