在职业教育的舞台上，实践操作能力是检验教学成果与学生技能水平的重要标准。近日，赣州新东方烹饪学校一场精彩纷呈的“教师职称评定(技能版)比赛”火热上演，这场比赛汇聚了中餐、西点、中式面点三大专业的教师精英，他们以高超的厨艺和独特的创意，为赣州新东方全校师生带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，也为职业技能教育的高质量发展添上了绚丽的一笔。

 

赣州新东方烹饪学校比赛当日，校园内弥漫着紧张而又兴奋的气息。参赛老师们个个精神抖擞，他们身着整洁的厨师服，头戴高高的厨师帽，即将踏上一场神圣的厨艺征程。此次比赛采用实操产品评比的方式，旨在全面考察老师们的专业技能、创新能力以及对食材特性的精准把握和烹饪技巧的娴熟运用。

 

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中餐赛区

 

在中餐比赛区域，炉灶火焰熊熊燃烧，炒勺上下翻飞。参赛的中餐老师们犹如指挥若定的将军，将各种食材巧妙搭配，精心烹制。从精细的刀工处理，到火候的精准掌控，再到调味的恰到好处，每一个环节都彰显出他们深厚的专业功底。一道美食经过精心烹调，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。

(部分展示)

 

 

 

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西点赛区

西点赛场宛如一个梦幻的美食王国。西点老师们用灵巧的双手将黄油、面粉、奶油、水果等食材变成了一件件精美的艺术品。裱花袋在他们手中犹如神奇的画笔，轻轻一挤一绕，一朵朵栩栩如生的奶油花便绽放在蛋糕上。一款款法棍、欧包、造型巧克力、艺术面包等作品，不仅造型独特，还色彩斑斓、层次分明。从蛋糕的制作到慕斯的调配，再到艺术面包的装饰拼接，无不展现出各位西点老师们对美的追求和精湛的技艺。空气中弥漫着香甜的气息，让人仿佛置身于法国的甜品店。

 

 

 

 

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中式面点赛区

 

中式面点赛区也毫不逊色。参赛老师熟练地揉面、搓条、下剂、擀皮，手法娴熟自如。他们将传统的中式面点工艺与现代创意相结合，制作出了一款款造型别致、口味独特的面点作品。“象形丝瓜藤”，外形酷似丝瓜，逼真的纹理让人真假难辨，轻轻咬开，内馅的香甜瞬间在口中散开；“天鹅酥”，以多种蔬菜汁调色而成的天鹅面皮颜色，看似蓬松又饱满的鹅身，整体精致美观又可口。

为了确保赣州新东方本次比赛的公平、公正、公开，学校领导专门成立了评审团。评审团成员由学校校长宋中凤、校区主管赖绍财以及其他领导教师组成，他们从菜品的色、香、味、形、创意、卫生等多个维度进行综合评定。每一位评委都以严谨认真的态度对待每一份参赛作品，反复斟酌，力求给出客观公正的评价。

经过激烈的角逐，赣州新东方烹饪学校比赛即将尘埃落定。评审结束后，宋校长发表了热情洋溢的点评讲话。宋校长首先对所有参赛老师的精彩表现给予了不错的评价，他表示，此次技能评定比赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次教学成果的展示和交流。通过比赛，看到了老师们扎实的专业技能和积极向上的精神风貌，也看到了赣州新东方烹饪学校在职业技能教育方面取得的显著成效。他强调，职业教育要紧密围绕市场需求，不断创新教学模式，提高教学质量，培养出更多适应社会发展需要的高素质技能型人才。希望全体教师以此次比赛为契机，相互学习、共同进步，将比赛中的所学所悟运用到日常教学中，为学生树立良好的榜样，推动赣州新东方烹饪学校职业教育事业再上新台阶。

此次赣州新东方烹饪学校教师职称评定(技能版)比赛的成功举办，不仅为赣州新东方烹饪学校的老师们提供了一个展示自我、切磋技艺的平台，也为赣州新东方营造了浓厚的技能学习氛围，进一步激发了广大师生钻研技术、提高技能的热情。相信在赣州新东方烹饪学校全体师生的共同努力下，赣州新东方将继续为社会培养出更多优秀的烹饪专业人才，为美食文化的传承与创新贡献更大的力量！