江西三杯鸡是一道颇具江西地方特色的传统菜肴，其独特的口感和香醇的酒香深受食客们的喜爱，喜欢的朋友们也可以来赣州新东方学做这道菜，下面就来介绍一下江西三杯鸡的做法。

材料：
· 鸡全腿 2只（约500克）
· 生姜 1块（约30克）
· 大葱 1根
· 料酒 1杯（约300毫升）
· 老抽 1杯（约300毫升）
· 生抽 1杯（约300毫升）
· 白糖 2大匙（约15克）
· 精盐 1/2茶匙（约3克）
· 植物油 适量

做法：
1. 将鸡全腿去骨，切成小块，用料酒、生抽、精盐腌制20分钟。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 起锅热油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中，小火煎至两面金黄。
4. 倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加入姜片、葱段，继续翻炒。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖15分钟，直到鸡肉熟透，汁液浓稠。
7. 最后撒上一些葱花作为装饰，即可享用这道美味的江西三杯鸡了。
江西三杯鸡的做法简单易学，鸡肉鲜嫩多汁，酒香四溢，是一道下饭的好菜。在烹饪做菜的过程中可以根据个人口味适量调整调料和烹饪时间，让这道菜更加符合自己的口味。