有很多美食爱好者想在烹饪行业工作，但不一定是在餐馆的第一线。如果你不认为自己在整个职业生涯中都是一名全职厨师，那么转为厨师顾问可能是一个令人兴奋的选择！

这些灵活、有趣的职业给厨师们提供了一个参与食物和烹饪的机会，同时也保持了灵活的时间表和从事各种项目的机会。

如果这是你第一次听说厨师顾问，你不可避免地会有问题，比如…

什么是厨师顾问？

厨师顾问不是在一家餐厅或烹饪机构工作，而是短期与餐饮服务企业和食品生产商合作，以改进产品或运营。

每项工作可能不同，但咨询服务可能包括：

♦设计/开发餐厅菜单

♦培训员工

♦帮助厨房提高效率或成本效益

♦故障排除

♦食品零售商的产品开发

♦项目开发，如危害分析关键控制点（HACCP）

为什么要为这些服务聘请顾问？从餐厅或食品生产设施的日常运营中解脱出来，顾问们可以研究趋势，寻找效率，阅读案例研究，看看哪些可行，哪些不可行。他们可以给厨房带来全新的视角和视角，帮助团队做出改进。

在产品开发方面，厨师顾问可以帮助公司提出新的产品理念，将这些产品开发成最终的形式，甚至可以帮助进行一些营销。

厨师顾问能做这些：从帮助小型夫妻咖啡馆起步、厨房设计、菜单设计、交叉利用培训、烹饪培训，一直到产品商业化。例如，目前在杂货店和市场上架的几种产品就是我们帮助咨询的产品。

厨师顾问职业的好处

厨师顾问是一个解决问题的人，一个跳出框框思考的人。顾问们每天都有机会发挥创造力，应对独特而复杂的挑战。

顾问的工作很少无聊！因为他们通常和一个短期客户一起做一个特定的项目，所以每一天都是不同的。这个角色还需要掌握最新的烹饪和产品开发。

这个领域也很赚钱。根据相关信息，厨师顾问的年工资可在30万以上。另一个好处是，工作时间通常比在商业厨房里的时间更稳定。顾问们倾向于在“办公时间”工作，尽管如果你想在客户截止日期前完成工作，可能会有一些熬夜之时。

厨师在桌上用刀、鸡蛋和蔬菜码字

如果你是一个独立的顾问，你可以选择你的项目和设定你自己的时间。这也意味着你有责任引进新的业务，这可能会导致收入不一致。

另一种选择是作为一个顾问小组的雇员。这需要办公室的支持和稳定的薪水，但你在选择自己的客户和项目方面的自由度会降低。

如何成为厨师顾问?

1、从教育开始

如果厨师顾问要帮助有经验的烹饪专家创造新产品或解决程序问题，他们必须接受教育。在适当的卫生，古典烹饪技术和餐厅经营教育下，厨师顾问将开始走上正确的道路。

顾问可能还需要具备管理食品成本、改进库存程序和省钱技术方面的专业知识。在利润微薄的烹饪行业，你的一些客户很可能会寻求帮助来降低成本。为了有一个好的开始，找一家烹饪学校，开设以商业为重点的课程，其中包括创业、成本分析、份量和会计方面的课程。

证书或文凭也会给潜在客户留下正确的印象。如果他们要在你的服务上花费不少钱，那么当他们知道你有资格支持服务时，他们就会放心了。

当我和许多未来的学生交谈时，他们想知道这是否值得去烹饪学校。在我的职位和职业生涯中，这是绝对必要的。你必须有烹饪学校的背景才能进入研发领域。

2、在职学习

烹饪教育将提供一套基础技能，但你也需要经验才能成为一名有价值的顾问。你的行业知识越全面，对你将越有帮助。

一位伟大的顾问不仅了解背景，而且了解整个餐厅或烹饪生态系统。磨练你在厨房和房子前面的技能，并学习你能学到的关于行业商业方面的一切。在你自信自己成为一名有价值的顾问之前，可能需要几年时间和一些工作！

当你开始工作的时候，你可能想找一份工作或是外部的工作来帮助一个现任的厨师顾问。这将让你“测试”这个领域，看看它是否是适合你。新东方烹饪学生都完成了一个行业外部培训，作为他们的项目的一部分，这将是学习更多关于顾问生活的最佳时机！

3、建立网络

做顾问的一部分工作是寻找客户。而你的厨师和烹饪专业人士网络将是第一个由此机会的地方。

在烹饪学校，学生们被志同道合的美食爱好者包围，从他们的同学到厨师老师。这将形成你的烹饪网络的基础，这将成长为包括同事、雇主和未来的烹饪学生。

贵阳新东方烹饪高级技工学校的毕业生也将有机会进入校友会，在那里他们可以与同学和未来的毕业生保持联系。这个网络可能是一个宝贵的资源，可以找到你的第一份厨师顾问的客户。

开始努力！

厨师顾问是一个令人兴奋的职业，为未来的文化主义者考虑。由于项目种类繁多，日程安排一致，您可能更喜欢这种职业道路，而不是需要在工作中度过漫长的夜晚。但有价值的厨师顾问可不是初学者。他们必须有一个强大的烹饪基础，丰富的行业经验，和一个网络。

新东方烹饪学校的毕业生接受烹饪方面的实践培训。此外，他们还开设了以业务为中心的课程，可以帮助他们既经营自己的顾问业务，又能指导食品企业改进经营。而且，由于网络机会广泛，能开始建立那些有价值的行业联系。

根据您想成为哪种类型的厨师顾问，我们在烹饪艺术、糕点艺术和餐饮业务方面的计划之一可能是你需要的第一步！