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汾阳成全国第五个厨师之乡

发布时间:2021-08-19

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近日,中国烹饪协会评审专家组一行对汾阳市申报“中餐厨师之乡”进行调研评估,通过审核将汾阳市正式列入中餐厨师之乡名录。这表示汾阳市成为继河南长垣县、广州顺德区、安徽绩溪县、陕西蓝田县之后,全国的第五个厨师之乡。

汾阳成全国第五个厨师之乡

据了解,近年来,汾阳市市委市政府高度重视餐饮烹饪业的发展,认真贯彻落实习近平总书记提出的“人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标”的精神,大力弘扬和发掘汾阳烹饪饮食文化,研究制定并出台《汾阳市创建“中国厨师之乡”实施方案》,成立相关领导组,明确工作目标和部门责任分工,统筹推进各项工作,举全市之力支持申报“中餐厨师之乡”工作。

汾阳市成功举办首届餐饮品牌“名店 名品 名厨”小吃展销会,第二届世界酒文化博览会、2018·汾阳美酒+美筵文化节以及第二届吕梁名特优功能食品展销会,充分利用汾阳市产业多样化优势,积极推进以白酒产业为主导的餐饮、旅游、文化、农业等多产业协调快速发展;举荐烹饪大师参加外交部冷餐会,使汾阳市烹饪饮食文化走出国门,踏上世界舞台;2018年9月10日,汾阳市传统名宴“三八八席”和名菜“汾州小米炖辽参”载入中国菜名录,为汾阳菜无国菜填补了空白。同时,为不断加大厨艺人才培养力度,汾阳市立足高职学校教学平台,设置烹饪专业,建立厨师培育基地,强化专业厨师培养;深入开展并参与一系列美食交流活动,大家互相切磋厨艺,提高技能,汾阳餐饮菜品也不断得以提升。

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