如果你把生扁豆放在阴凉干燥的地方，比如你的食品储藏室，它们可以保存一年。这是很好的，但在繁忙的工作日，当你希望快速做晚餐时，这就不是很有帮助了。尽管小扁豆不需要浸......

在西点美食中，颜色的搭配都有着非常美妙的涵义，给食客带来感情上和情绪上的种种波动。因此了解食物的色彩运用非常重要。 一、白色 白色代表纯洁、洁净、素雅或恐怖，给人以......

谷物是世界上最大的单一食物能源。三种最常见的消费类型是小麦、大米和玉米。 尽管消费广泛，但谷物对健康的影响仍颇具争议。 有些人认为它们是健康饮食的重要组成部分，而另......

食物中的营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化， 有些营养素，如蛋白质、脂肪、糖类等通过加热变得更易被人体消化吸收：有的营养素则或多或少地损失掉一些，如一些可......

11月24日，2018上海高等学校学生食堂厨艺技能大赛在上海大学宝山校区举办，共吸引了来自沪上40所高校的200多名选手参加。上海市教委后勤保卫处处长张旭致开幕词。本次大赛共分红案......

习近平主席在首届中国进口博览会上指出 开放已经成为当代中国的鲜明标识 中国开放的大门不会关闭，只会越开越大。为了深入推进餐饮行业开放步伐，促进国际美食进入中国，加强中......

近日，湖南盐业携手中国烹饪协会、湖南都市频道举办雪天盐民间烹饪大师赛，赛事开始后就受到了众多吃货的关注，成为了人们茶余饭后的热门话题。 众所周知，中国美食在全球范围......

1、慕斯定义 慕斯（Mousse）是将鸡蛋、奶油分别打发后，与其他原料混合，加人凝胶剂后制成的冷冻甜品。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层，慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布......

粗麦粉一度被视为北非美食，现在全世界都在吃。事实上，在大多数杂货店的货架上都能找到它。 它是一种加工过的谷物产品，由硬粒小麦或粗面粉制成。 粗麦粉有三种：摩洛哥、以......

在使用任何冷冻肉产品时，适当的解冻技术对于确保肉的烹调和食用安全至关重要。安全解冻通常包括让肉在冰箱的受控环境中解冻。当你需要一块烤牛肉时，解冻的时间较短，你也可......