昨日，社会广泛关注的2018年深圳技能大赛中式烹调师职业技能竞赛暨深圳首届烹饪精英挑战赛开赛。来自全市餐饮行业的大厨们同场竞技、大秀厨艺。挑战赛由深圳市烹饪协会主办，深......

蛋糕的制作是一门技术活，我们制作蛋糕时常会碰到这样那样的问题，为了解决这些问题，我们先要了解蛋糕的质量鉴定与分析，随后会讲述如何解决出现的问题。 1、蛋糕成品的质量......

漆树（Sumac）是地中海和中东菜系中很受欢迎的烹饪配料。此外，人们在草药治疗实践中使用它。 本文探讨了您需要了解的有关漆树的所有信息，包括它是什么，它对健康的潜在益处，......

烹调鸡蛋时，实际上不需要保持水沸腾，因为鸡蛋中的蛋白质凝结在212F（100摄氏度）以下。蛋白在145F/63C时开始变稠，在150F/65C时变为柔软的固体（尽管蛋黄在更高的温度下凝结）。蛋......

11月8日，2018中国技能大赛第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛决赛暨巴渝工匠杯全国首届重庆小面职业技能大赛在沙坪坝区沙磁巷文化广场举办。大赛吸引了来自全国28省市区和......

记者从市商务局获悉，经石家庄市政府批准，中国烹饪协会将于11月21日至22日在石家庄新东方烹饪学校组织举办第八届全国烹饪技能竞赛（石家庄赛区）活动。有意参赛的选手们请于1......

近日，中国饭店协会发布了《2018中国美食百强榜》，包括中国名菜五十强、中国名点名小吃五十强。黄桥烧饼成功进入中国名点名小吃五十强，这是泰州地区唯一入选2018中国美食百强榜......

油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类蛋糕制品。油脂蛋糕具有良好的香味，有柔软润滑的质感，人口香甜，回味无穷。 油脂蛋糕的种类很多，依据生产配方中添加的原料不同，可分为......

人们做苹果酱已经有几百年的历史了。煮熟的苹果形成一种柔软的果酱，可能是甜的、酸的或是有味道的，这取决于苹果的种类和是否添加了任何香料。 你可以用多种方法吃这种果酱。......

如果做得对的话，水煮鸡蛋是做鸡蛋美食最简单的方法之一。由于极新鲜的鸡蛋很难去壳，煮鸡蛋最好用已经在冰箱里呆了几天的鸡蛋。下面是煮鸡蛋和鸡蛋汤的比较。 为什么剥新鲜鸡......