任何机械 设备 使用 到一定的期限以后，由于化学变化和物理变化而使其刚度、强度和硬度有不同程度的削弱。各摩擦件之间会产生不同程度的磨损而影响机械传动部件和做功部件的理......

炒肉 粘锅 ，是个老大难的问题，家庭主妇或煮夫或多或少都遇到过。一个不小心，肉 粘锅 了，炒得七零八落，兴趣全无。为啥 炒肉 会这么容易粘锅呢？一般来说，为了使炒出来的肉......

竹笋 又称笋，属于地上茎类蔬菜。竹类盛产于热带、亚热带和温带地区。我国目前全国各地均有分布，以珠江和长江流域较多。供食用的主要有毛竹、慈竹等多种竹，具有丰富的营养价......

中西面点 常用的工具虽小，却是作用大，因此需要细心保养。 一、擀面工具 擀面杖是 面点 制作中较常用的一种手工操作工具。其质量要求是结实耐用，表面光滑；以檀木或枣木制的......

在中式烹饪中，主要有炒、煎、氽、爆、熘、炸、烹、煎、蒸、煮、烩、炝等24种手法，其中炒、煎、氽、炸、蒸、煮是居家做菜常用的技巧。今天，我们就来学习一下汆的烹饪技巧。......

茎 菜类 蔬菜 是指以植物的嫩茎或变态茎作为主要供食部位的蔬菜。外观特征是顶端有顶芽，有节和节间，节上着生有叶或叶痕和腋芽。该类 蔬菜 品种较多，有的生于地下，有的生于......

面点 设备和工具是面点制作的重要物质条件，了解常用设备的使用性能，对于掌握面点生产的基础技能，熟悉生产技巧，提高产品质量和劳动生产率都有着重要的 意义 。 常用设备的使......

不粘锅给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再担心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼粘在锅壁上。不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚......

根菜类是以植物膨大的变态根作为食用部分的蔬菜。按照膨大的变态根发生的部位不同，可分力肉质直根和肉质块根两类。肉质直根是由植物的主根膨大而成，如萝卜、胡萝卜、牛蒡、......

在西点 蛋糕 中，多采用很多装饰原料来进行外观的美化和 裱花 ，这些装饰原料早已成了一件好的西点作品不可或缺的辅助手段。 1、蛋糕装饰和夹层原材料 各种裱花装饰料和夹层新材......