在距离首届中国国际进口博览会召开倒计时之际，沪上餐饮行业的大厨们先进行了一场大练兵。昨天上午，上海餐饮行业服务技能大赛在职业学校正式举行。 据悉，此次大赛设置了中式......

10月13日，作为第三届中国鲁菜美食节的重要一部分，老城老味民间厨艺赛在融汇济南老商埠举办，14位来自民间的烹饪高手大展厨技，展开了精彩的比拼。 爆炒腰花、九转大肠、鱼香肉......

海棠果，海棠树的果实，原名：红厚壳 又名：海棠果、胡桐、呀拉菩等。这种直径为1/4到2英寸的小苹果，看起来像普通苹果的迷你版，然而，海棠果有一种酸涩的味道。尽管它们的尖......

你可能在许多包装食品的配料表上看到过葡萄糖浆。当然，你可能会想知道这种糖浆是什么，它是用什么制成的，它是否健康，以及它与其他产品的比较情况。 这篇文章解释了你需要知......

近日，一则《29款酱油不达标！海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫酱油》的消息广为传播，引发市民担忧，常用知名牌子上榜，酱油都不安全了吗？10月15日，佛山本土企业海天味......

崔永元对于面食质量非常看重，并发文回应称：你想不到，我们的面馆是安保最严的。原因你晓得。所以暂不考虑在高校以外的地方开分店，除非你有办法24小时盯着这口锅。 中国传媒......

饧面是在酵面兑碱和成型后，将制品再放置一段时间，使制品继续发酵膨胀，以达到更加松软的目的。这是因为在面团反复揉搓时，一部分二氧化碳气体因受挤压而逸出，面团结构又趋......

燕麦（Avena sativa）在世界各地很受欢迎，并与许多健康福利挂钩。此外，它们的用途广泛，可以在各种食谱中烹饪或生吃。 本文解释了吃生燕麦是否健康。 什么是生燕麦？ 燕麦是一种......

10月9日周二，2018年世界顶级餐厅联盟（Les Grandes Tables du Monde）授予法国人布拉（Chritelle Brua）最佳餐厅甜品师称号，这是第一名女性获得如此荣誉。 布拉今年41岁，在巴黎米其林三星餐......

周末，慈溪市掌起镇厉家村一对新人办18桌喜宴，和其他许多村民一样，他们请来了村里的大厨刘海军掌勺。与以往不同的是，此次这位农村大厨持有慈溪市新发的《农村厨师集体聚餐服......