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如何在你的菜肴中添加抹茶?有什么好处?

发布时间:2021-11-08

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对厨师和烹饪学校的学生来说,跟踪食物趋势有时就像一份全职工作。抹茶一种绿茶,是近年来越来越流行的许多食物之一。让我们看看到底什么是抹茶,为什么它变得越来越常见,以及在您自己的菜单中如何以独特和富有灵感的方式使用它。

如何在你的菜肴中添加抹茶?有什么好处?

什么是抹茶?

抹茶的简单定义是绿茶,它来自茶树(和所有其他主要形式的茶一样,在加工过程中会产生不同的最终产品)。抹茶是从更广泛的绿茶类别中分离出来的,在种植和收获过程中使用了几个关键工艺:

(1)正如新东方烹饪学校指出的,抹茶是在阴凉处生长的。这使得其有更好的营养,能为饮食者提供了额外的好处。

(2)抹茶是用手把茎和脉去掉,然后磨成非常细的粉末。

(3)抹茶粉是倒入热的液体,如水或牛奶,是一种冲泡茶。与茶包不同的是,抹茶提供了一种更美味的体验。茶包可以让饮用者在提取香料、咖啡因和其他成分后去除较大的固体颗粒。

如何在你的菜肴中添加抹茶?有什么好处?

为什么抹茶很受欢迎?

抹茶有许多吸引人的特质,吸引了许多不同的情感因素。虽然对一些与健康相关的最强烈的说法的研究还没有完成,但人们普遍认为抹茶含有高水平的抗氧化剂。与低血压和低密度脂蛋白胆固醇之间也可能有联系,这可能会影响有健康动机的顾客。抹茶的咖啡因含量也比普通绿茶高,这对那些喜欢在早上和一整天都用茶来提神的人来说很有吸引力。此外,抹茶比其他茶有更强的风味,并涉及一种独特的制备方法,这两种方法都可以特别吸引那些喜欢寻找新的和不同的食物的人群。

贵阳新东方营养专家指出,这种饮料近年来越来越受欢迎的原因是其风味和潜在的健康益处。虽然很难衡量一种食物或配料在最初流行起来之后是否能持久,但显然抹茶不会完全消失。它很可能作为一种可识别的,有时是可取的成分留在我们这里。

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如何在菜肴中使用抹茶?

提供抹茶是最简单和最容易识别的方法之一,是把这个东西加入您的菜单中。用于泡茶的同样抹茶粉可以很容易地添加到其他各种菜肴中,因此提供这种茶入菜也是一个简单的方法。

抹茶的细碎性质和它的泥土味,淡淡的甜味都适合在香料混合物中使用,也可以作为薄饼和其他各种食物的调味粉。抹茶与类似的口味,如肉豆蔻,豆蔻和椰子混合得特别好。另一种可能性是将其与面粉混合制成蛋糕和许多类似的烘焙食品。

抹茶也可以类似地用在各种酱汁中,利用其独特的风味,既可以作为调味汁的明星,也可以作为香草和香料的配角。有这么多的选择,最好的办法之一就是在你的厨房里开始进行实验。

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