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营养酵母的4个潜在副作用

发布时间:2022-02-21

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营养酵母(Nutritional yeast)是一种失活的酵母,这意味着酵母细胞在加工过程中被杀死,在最终产品中处于非活性状态。

营养酵母的4个潜在副作用

它被描述为有坚果,奶酪和风味。这是一种常见的纯素奶酪替代品。

营养酵母以粉末或薄片的形式出现。它富含多种维生素和矿物质。它还提供了许多潜在的健康好处。

虽然营养酵母是许多饮食中有价值的添加物,但使用它作为饮食补充可能会产生一些副作用。

以下是营养酵母的4种潜在副作用。

1。如果引入得太快,可能会导致不愉快的消化副作用。

虽然营养酵母热量很低,但它富含纤维

事实上,只2汤匙(21克)的营养酵母片可以提供大约5克的膳食纤维。这大约是推荐摄入量的20%。

高纤维饮食可以促进排便规律,但重要的是逐渐增加你的纤维消耗。

过快摄入过多的纤维会导致腹部不适,如痉挛甚至腹泻,特别是如果你不习惯吃高纤维食物。

由于营养酵母在一份食物中含有大量的纤维,所以当你的身体适应更高的纤维消耗量时,最好开始慢慢地调整食物。

当增加纤维摄入量时,最好确保摄入足够的液体以保持适当的消化。

营养酵母的4个潜在副作用

小结

营养酵母是膳食纤维的优良来源。由于其纤维含量高,最好逐步引入营养酵母,以避免腹部不适。

2。可能引发头痛或偏头痛发作

虽然营养酵母是许多维生素和矿物质(如维生素B-12和锌)的重要来源,但一些酵母产品含有酪胺类化合物,这可能会引发某些人的偏头痛发作。

酪胺

酪胺是一种源自氨基酸酪氨酸的化合物,天然存在于营养酵母和浓缩酵母产品中,如Vegemite(维吉米特黑酱(用酵母制成,涂于面包等上)。

大多数人可以享受含有酪胺的食物而不经历负面影响。

然而,一些研究表明,酪胺可能导致某些人的偏头痛发作。

偏头痛是一种以反复出现的(通常是使人虚弱的)头痛为特征的疾病,可导致中度到重度疼痛。

研究人员仍在试图了解酪胺如何引发偏头痛发作。

然而,似乎酪胺可能作用于中枢神经系统。它会释放各种激素,这可能导致血压升高并引起头痛。

小结

营养酵母可能含有像酪胺这样的化合物,这些化合物会引发一些人的头痛。偏头痛患者可能会因此而避免食用营养酵母。

营养酵母的4个潜在副作用

3。可能导致面部潮红

营养酵母是烟酸的极好来源。

只有1汤匙(11克)的营养酵母片可以提供超过38毫克的烟酸。这是男性和女性每日价值的两倍多。

烟酸——也被称为维生素B-3——参与人体内许多重要的过程,如新陈代谢和酶功能。

尽管如此,摄入大量烟酸可能导致面部潮红。

它的特征是皮肤上有红色的潮红,随后可能会有烧灼感和瘙痒感,在大剂量摄入烟酸后10-20分钟内出现。

虽然脸红可能不舒服,但通常与伤害无关,通常在1到2小时内消退。

此外,面部冲洗通常只发生在摄入极高剂量的烟酸(如500毫克或更多)后,通常只能以补充形式达到。

虽然脸红并不危险,但大剂量的烟酸会造成其他更危险的副作用,如肝衰竭。然而,这是罕见的。

营养酵母菌引起的面部潮红很可能只吃了几份就不会发生。它在摄入大剂量后更为典型。

小结

营养酵母是一种丰富的烟酸来源。虽然脸红与伤害无关,但大剂量的烟酸会造成其他潜在的有害副作用。

营养酵母的4个潜在副作用

4。酵母不耐症和炎症性肠病

虽然相对少见,但有些人可能对营养酵母不耐受。

这可能是最常见的个人炎症性肠病(IBD),如克罗恩病。

酵母可能会触发某些IBD患者的免疫反应。一些研究表明它可能恶化症状。

然而,膳食酵母在IBD发展中的作用尚不清楚。没有有力的证据表明这是疾病的直接原因。

小结

研究表明,在炎症性肠病(IBD)患者中,饮食酵母可能导致症状。

结论

营养酵母的4个潜在副作用

营养酵母是一种含有维生素、矿物质和营养物质的失活酵母。

它有一个美味的,奶酪的味道,可以很容易地添加到一些不同的饭菜和小吃中。

虽然营养酵母对大多数人来说是安全的,但对它敏感的人可能会引起不良反应。

在大剂量时,由于其高纤维和烟酸含量,分别会引起消化不适或面部潮红。

营养酵母也可能含有酪胺,这可能会引发偏头痛的一些个人。

最好是慢慢地将营养酵母引入你的饮食中,坚持低剂量的补充,以尽量减少不必要的副作用。

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