田螺泛指田螺科的软体动物，我国大部分地区都有生长。因为繁殖快，肉质好，是我们常见的美食，在西南地区，尤以爆炒香辣为主，夜市摊摊上多有此物，去尾后爆炒，一杯啤酒，一......

香芋，是一种根茎蔬菜，生长在南美洲和其他亚热带气候地区，这种植物的根是淀粉质的。在一些地区很珍贵，因为它富含碳水化合物。我国多地有种植。又称地栗子、黄栗芋，泽泻目......

芹菜是伞形科植物，可食用的根类蔬菜，颜色为白棕色，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。选购芹菜应挑选梗短而粗壮、菜叶翠绿而稀少者。色泽鲜绿、叶柄厚、......

牛肉干通常是用黄牛肉与调料腌制而成的食品。其最简单的形式是牛肉条。然而，牛肉干的生产者经常在干燥过程之前给牛肉加盐水，也可以磨碎牛肉，在将混合物形成条状物之前加入......

羔羊肉指的是一岁以下的绵羊的肉。更老的羊的肉称为羊肉。羔羊肉比羊肉更嫩，营养也更为丰富。同时羔羊也带来了各种各样的羊排，包括肋排，腰排或肩排。羔羊肉是冬季进补的佳......

鱼卵（鱼籽），比如寿司店里供应的大鲑鱼卵，或者常在餐厅供应的小黑珍珠鱼子酱，对于许多不习惯这种味道的人来说，都不会点这种菜单。但是，敢于品尝鱼籽的咸味和独特质地的......

蚝油是我们现在家庭烹饪中最为常见的调味品之一，很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，只是一种调味料。蚝油营养丰富、味道鲜美。做法较为复杂，最重......

1、牡蛎概述 牡蛎又称蚝、生蚝，别名蛎蛤、古贲、牡蛤、蛎房、海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳和油都可入药，也叫蚝或海蛎子。牡蛎有很多营......

安康鱼（鮟鱇鱼）又称哈蟆鱼、结巴鱼、海哈蟆、琵琶鱼等。质地坚硬，口感醇厚，微甜，是健康饮食中受欢迎的补充食材。安康鱼能提供有益的矿物质、蛋白质和维生素，有助于良好......

鳕鱼是海鱼，属海鲜，种类较多。又称大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。鳕鱼......