如果说春天是一个清新浪漫的季节，那么夏天就是一个热烈疯狂的季节，随着五一小长假的结束，气温的持续飙升意味着夏天即将来临，气温在上升，餐饮行业也呈现出蒸蒸日上的景象。

如果想要在夏天入局餐饮行业，让夏季变成旺季，应该选择哪些餐饮品类呢？

烧烤是城市夜生活必不可少的一个项目，每个城市都有自己的烧烤区，尤其在夏天，每天交通晚高峰过后，都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。

由于食材成本较低，消费频次和客单价都比较高，还能够带动酒水、饮料喝凉菜的消费，可堂食可外卖。因此，夏天做烧烤绝对是赚钱的品类。

夏天有烧烤，绝对不能没有炸鸡，炸鸡和烧烤是夏天最火的餐饮创业品类之一。啤酒配炸鸡，这个夏天才算圆满。

炸鸡作为新式快餐品类，投入少、利润高，简单易操作，两人就可以开一家中式炸鸡或韩式炸鸡店。

小龙虾生意，单品即爆品。在夏季，小龙虾深受顾客喜爱，消费频次高，客单价高，利润大，小龙虾制作简单，两三人即可开店，同样也可带动店内饮料酒水和其他菜品的销售，经营简单。