秋冬季节，天气渐冷，一定少不了火锅。火锅的味觉刺激远远超过中餐。特别是年轻人刺激和时新是他们最喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。火锅店在管理上比较容易，不依赖于后厨或厨师长；火锅店经营模式简单，很容易复制。现在开一家火锅店的确是餐饮创业的不二之选。种类也是丰富，有特色川渝火锅、土鸡汤火锅、羊蝎子火锅等等。

如果说火锅是一群人的狂欢，那么砂锅就是一个人的放肆。砂锅作为一种别具特色的美食，消费人群是非常广的，不会局限于某一种人群，而是适合于大众的，经营模式的多样化，可以满足所有人的喜好，也具有自己的文化特色，并且消费水平较低，可谓是老少皆宜。经营模式的多样化，可以自己开，也可以加盟，可以开一个小店铺，也可以开一家规模较大的店铺，不仅利润较大，更有利于资金快速回笼。

麻辣烫被誉为最接地气的街头小吃。麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店，也可以是几十平米、大众消费的小店;这也是麻辣烫行业的魅力所在：其机动性强，灵活性大，适合各种类型的创业者。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。由于投资少、操作简单、好复制，麻辣烫成为了越来越多创业者的首选项目。没钱又想创业，不妨选择开一家麻辣烫店。