不同季节、不同地区辣椒的辣度也会有所不同，每采购一批新辣椒，我们就会调整一次配方。成都85后品兔师王少波3日接受中新网记者采访时表示，为了保证出厂兔头质量，他每年需要......

玉米淀粉通常用来加厚馅饼馅料、肉汁和布丁。它与冷水混合均匀，没有味道，给食物一种闪亮的外观。它还可以在涂有面包屑的油炸肉类上形成一层薄薄、酥脆的金色涂层。发酵粉有......

在中国的传说中，枸杞象征着长寿。这些橘红色的小浆果来自一种茄科植物，在许多亚洲和地中海地区自然生长。 枸杞又称为苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸......

据荷兰一网援引荷兰电讯报报道，荷兰餐饮业行业组织为解决厨师短缺问题的努力有了成果，由于符合资格亚洲餐厨师的短缺，政府同意2019年增加500名亚洲厨师的配额，厨师必须经过申......

1月11日上午，首届涪陵榨菜名菜名小吃烹饪大赛在涪陵宝龙广场隆重举行。60位名厨名师同台竞技，把榨菜头做成美味佳肴。本次大赛共有来自全区40家餐饮企业的60位名厨名师参赛，共......

金钱蟹盒、马介休球、意大利烩饭、韩国全州石锅拌饭、巴西海鲜杂烩当东方的味蕾遇到世界各地的美食，会碰撞出怎样的火花？周末在澳门举办的教科文组织创意城市网络美食之都厨......

西点师，指专业学习西餐烘培技术，然后通过出类技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师、RPiserie的创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关......

枫糖浆是一种很受欢迎的天然甜味剂，据称比糖更健康、更有营养。 然而，看看这些断言背后的科学是很重要的。 这篇文章解释了枫糖浆的功效与作用，是健康的还是不健康的。 什么......

如果福建沙县小吃是中国小吃界元老，那么小吃行业后起之秀是谁？ 浙江嵊州小吃。中国饭店协会高级顾问、浙江省餐饮行业协会会长章凤仙接受采访时一语定音。 100余年历史的嵊州......

联合国教科文组织创意城市美食之都厨艺表演19日在澳门启动，来自20个创意城市美食之都的厨师轮番上场，即席炮制美食，展示各创意城市的厨艺及文化。 澳门特区政府社会文化司司......