软的胡萝卜是令人满意的，美味的和充满营养的，但获得恰到好处的软胡萝卜纹理需要完美的烹饪技术。要想让你的胡萝卜变得超级软，试着煮或烤它们。你也可以为人群制作上釉胡萝卜-上釉胡萝卜是节日的最爱。

吃很多胡萝卜可能会使你的皮肤呈黄色或橙色，但这种副作用是无害的。为了营养和健康，你仍然应该在饮食中摄入大量生胡萝卜和熟胡萝卜。煮熟的胡萝卜可以加入许多食谱，包括汤、炖菜、蔬菜麦片和其他配菜中。

胡萝卜营养的事实和好处

卡通人物兔八哥经常被看到吃胡萝卜。也许这是因为他是一只兔子，但这也可能是由于令人印象深刻的胡萝卜营养事实和好处。

据美国农业部称，一杯熟胡萝卜含有：

♦55卡路里

♦0.3克脂肪

♦12.8克碳水化合物

♦1.2克蛋白质

♦4.7克纤维

♦148%维生素A日值（DV）

♦维生素K的18%DV

♦维生素E的11%DV

♦胡萝卜还含有维生素C、锌、镁、钙和铁。它们的糖和钠含量自然较低，而且不含膳食胆固醇。

众所周知，胡萝卜的好处是保护和促进视力。然而，胡萝卜的好处并不止于此。根据梅奥诊所的说法，胡萝卜中的营养素和抗氧化剂可以降低癌症的风险，促进心脏健康，控制血压，提高免疫力。

如何做软胡萝卜

当你可以咀嚼生胡萝卜时，烹调它们可以增强风味，为这种受欢迎的蔬菜增加温暖。在节日期间或特殊场合，试着为人群制作这些上釉的胡萝卜。

你需要的东西：

♦3个大胡萝卜

♦2汤匙黄油或非乳制品替代品

♦1杯鸡汤、蔬菜汤或水

♦2汤匙切碎的欧芹

♦盐和胡椒

♦2茶匙糖（可选）

先把胡萝卜切成薄片。为了使胡萝卜质地光滑，你可以在切菜前把胡萝卜削皮。一定要事先彻底冲洗。

胡萝卜煮软要多久？

一旦你的原料被收集好，把水煮沸。你可以用清水或加入鸡肉或蔬菜汤来增加味道。把它们煮8到10分钟或直到变软。

在一个单独的平底锅中用中高热融化黄油。这将使胡萝卜焦糖化。你也可以加2茶匙糖来增加甜度。把开水排干，然后把胡萝卜和融化的黄油和糖一起放入锅中。煮大约五分钟，直到它们稍微变成褐色和上釉。加入欧芹，盐和胡椒粉。

软胡萝卜食谱

据克利夫兰诊所称，胡萝卜有多种不同类型。主要的区别在于它们的色调：橙色、黄色、红色、紫色和白色。它们还含有不同的营养成分。例如，橙色胡萝卜含有更多的β-胡萝卜素，其色素是导致颜色的原因。

当遵循胡萝卜食谱时，你可以互换使用各种类型的胡萝卜。它们都有相似的味道和质地。当为人群制作上釉胡萝卜时，经典的橙色胡萝卜是不会出错的。