阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!

发布时间:2020-11-11

作者:赣州新东方烹饪学校

阅读量:

  当许多人还在犹豫要不要来赣州新东方烹饪学校学厨的时候,大厨精英2001班的学子们迎来了他们的翻锅及刀工阶段考核。
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
大厨精英2001班学生精神百倍迎接考核

  作为厨师的基本功,翻锅与刀工,是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据。唯有练就一身游刃有余的翻锅与刀工技术,才能烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴。
  在现场,我们看到大厨精英2001班的学生身着厨师服,头戴厨师帽,精气神十足。不愧是历经了数月的勤学苦练,学生们对于此次阶段考核信心百倍。
  首先开始的是翻锅考核,随着班主任的一声令下,同学们齐刷刷举锅,一场视听盛宴便在锅影翻腾中开始了!
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
学生30秒端锅展示

  伴随着铿锵有力的鼓点,同学们整齐划一地完成了30秒端锅、旋锅小翻、大翻、出锅等技能的考核,锅与勺的碰撞,玉米粒的翻腾,交织成了校园最独特的乐章。
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
学生旋锅小翻、大翻、出锅等技能展示

  得益于平日里的辛勤苦练,学生们个个展示出了十拿九稳的架势,以及愈发娴熟的翻锅水平。
  刀工考核,学生们也表现不俗,在刚劲利落的落刀声中,把胡萝卜、黄瓜等普通食材,切出了艺术品般的高格调。无论是片、条、丝、丁还是蓑衣花刀,都让人感叹进步之神速!
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
学生们屏息凝神,认真切菜

  一旁的评委老师时刻关注着学生们的一举一动,无论是翻锅还是刀工考核,对于每个步骤都认真把关。
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
评委老师时刻观察学生的动作、手法等表现

  考核结束后,评委老师从姿势、速度、手法、作品形态等方面对每一位学生的考核进行了打分与点评,充分肯定了同学们的巨大进步与日益娴熟的技能,也指出了个别需要改进的地方,让学生们受益匪浅。
  相信不久的将来,学生们会以更为精湛的技艺回馈老师们!
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
同学们历经数月练习的成果,是不是很棒?
阶段考核 | 是时候展示真正的技术了,大厨精英2001班刀光锅影显真功!
同学们为自己的进步点赞

  夯实基本功,是厨师的必修课。在赣州新东方烹饪学校,经常会举办刀工、理论、热菜、裱花等不同项目的阶段考核,目的就是为了以考促学,以考促用,提升学生业务水平,为同学们创建更加优质的学习环境。
  朋友,希望这个冬天也能和你相遇在赣州新东方,在圆梦路上携手前行!
赣ICP备20008715号-1 版权所有:北京朗杰科技有限公司
在线咨询