2023年4月12日，赣州新东方烹饪学校有幸邀请到中国烹饪名厨侯玉瑞大师作为当日的主讲教授为我校承办的“美食营养师资格认证”培训班进行理论授课。

侯玉瑞大师，是人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处处长，国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任，国家职业技能鉴定教材命题专家，全国职业技能鉴定教材编委会委员，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，高级技师，高级考评员，国际美食厨艺联盟专家团队成员之一。
作为当日的主讲教授，侯教授开始了一天的课程：他主要从把握食材营养价值，到菜品营养嫩化的方法，再到回忆难题的解决作为当日的主讲内容，并与学员们进行深入互动和探讨。
侯教授指出：大部分的人都知道健康的重要，却不知道如何去掌握自己的健康，大部分的人只知道爱吃什么，却不知道该吃什么，更不知道吃与健康有何关系？作为厨师懂得如何营养搭配，把握健康是必不可少的知识。

随着课程的深入，在侯教授例举鲜活例子和有趣故事的带动下，同学们听的津津有味，激发起学习的热情。侯教授时不时与学生进行互问互答，现场学习氛围一片活跃。

授课到了尾声，很多同学依旧意犹未尽。
侯教授总结讲道：高端岗位培训是国家新推出的培训项目，是具备社会需求的，赣州新东方烹饪学校一直紧跟时代步伐，希望同学们都好好把握这个学习的平台。
侯教授在有限的时间内把最精华的例子说出来跟学生们分享，他希望同学们在不久的将来都能撑起厨艺的一片天，肩负起弘扬中华美食的重担。

“师者、传道、授业、解惑”，专业的老师，专业的教学，才能为学生提供更加专业的学习平台，相信经过此次培训，赣州新东方烹饪学校的各位同学能够在今后的工作中更加坚定厨师行业的信心，为中国餐饮行业做出突出的贡献。