牛至是一种芳香的草本植物，是意大利食物中最著名的配料。然而，它也可以浓缩成一种富含抗氧化剂和强力化合物的精油，这些成分已经被证明对健康有益。

牛至油是一种提取物，虽然它没有精油那么强，但无论是食用还是涂抹在皮肤上，它似乎都是有用的。另一方面，精油不是用来吃的。

有趣的是，牛至油是一种有效的天然抗生素和抗真菌剂，它可以帮助你减肥和降低胆固醇水平。

什么是牛至油？

在植物学上被称为牛至，牛至是一种开花植物，与薄荷同一科。它常被用作调味食品的草药。

虽然它原产于欧洲，但现在却在世界各地生长。

自从古希腊和罗马文明将牛至用作药用以来，它一直很受欢迎。事实上，牛至这个名字来自希腊语单词“oros”，意思是山，“ganos”，意思是快乐或喜悦。

这种草本植物也被用作烹饪香料几个世纪了。

牛至精油是通过空气干燥植物的叶子和嫩枝制成的。一旦它们变干，油就被水蒸气蒸馏提取和浓缩。

牛至精油可以与载体油混合，局部使用。但是，不能口服。

另一方面，牛至油提取物可以通过几种提取方法生产，使用二氧化碳或酒精等化合物。它作为一种补充品被广泛使用，通常以药丸或胶囊形式出现。

牛至含有酚类、萜类和萜类化合物。它们具有强大的抗氧化性能，并对其香味负责：

♦香芹酚。牛至中含量最丰富的苯酚，已被证明能阻止几种不同类型细菌的生长。

♦百里香酚。这种天然的抗真菌药物还可以支持免疫系统和防止毒素。

♦迷迭香酸。这种强大的抗氧化剂有助于防止自由基造成的损害。

这些化合物被认为是牛至的许多健康益处的基础。

以下是牛至油的9种潜在好处和用途。

1、天然抗生素

牛至和它所含的香芹酚可能有助于对抗细菌。

金黄色葡萄球菌是最常见的感染原因之一，导致食物中毒和皮肤感染等疾病。

一项特别的研究观察了牛至精油是否能提高感染金黄色葡萄球菌的14只小鼠的存活率。

研究发现，43%给予牛至精油的小鼠存活了30天以上，存活率几乎与接受常规抗生素的小鼠50%的存活率一样高。

研究还表明，牛至精油可能对一些潜在的抗药性细菌有效。

其中包括铜绿假单胞菌和大肠杆菌，这两种细菌都是引起泌尿和呼吸道感染的常见原因。

虽然需要更多的人体研究牛至油提取物的作用，但它含有许多与牛至精油相同的化合物，当用作补充剂时可能会提供类似的健康益处。

摘要

一项老鼠研究发现，牛至精油几乎和抗生素一样有效，对抗常见细菌，不过还需要更多的研究

2、可能有助于降低胆固醇

研究表明牛至油可以帮助降低胆固醇。

在一项研究中，48名胆固醇轻度偏高的人被给予饮食和生活方式方面的建议，以帮助他们降低胆固醇。32名受试者在每餐后还被给予0.85盎司（25毫升）的牛至油提取物。

3个月后，与那些只接受饮食和生活方式建议的人相比，那些服用牛至油的人的低密度脂蛋白胆固醇（坏）胆固醇和高密度脂蛋白（好）胆固醇的含量都有所增加。

牛至油中的主要化合物Carvacrol也被证明有助于降低喂食10周以上高脂肪饮食的小鼠的胆固醇。

与那些只吃高脂肪饮食的老鼠相比，在高脂肪饮食的同时给予香芹酚的老鼠在10周后的胆固醇水平显著降低。

牛至油的降胆固醇作用被认为是酚类物质香芹酚和百里酚的结果。

摘要

研究表明，牛至可以帮助高胆固醇的人和老鼠降低胆固醇。这被认为是香芹酚和麝香草酚化合物的结果。

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3。强力抗氧化剂

抗氧化剂有助于保护身体免受自由基的伤害。

据认为，自由基损伤在衰老和某些疾病的发展中起作用，如癌症和心脏病。

自由基无处不在，是新陈代谢的自然产物。

然而，它们可以通过暴露于环境因素，如香烟烟雾和空气污染物在体内积聚。

一项较老的试管研究比较了39种常用草药的抗氧化成分，发现牛至的抗氧化剂浓度最高。

研究发现，牛至中含有的抗氧化剂是其他草药（包括百里香、马郁兰和圣约翰草）的3-30倍。

每克牛至的抗氧化水平是苹果的42倍，蓝莓的4倍。这被认为主要是由于其迷迭香酸的含量。

因为牛至油提取物非常浓缩，你只需要更少的牛至油来获得与新鲜牛至相同的抗氧化效果。

摘要

新鲜牛至含有很高的抗氧化剂。事实上，它远高于大多数水果和蔬菜，克每克。抗氧化剂的含量集中在牛至油中。

4、有助于治疗酵母感染

酵母是一种真菌。它可能是无害的，但过度生长会导致肠道问题和感染，如鹅口疮。

最著名的酵母是念珠菌，这是最常见的原因酵母感染世界各地。

在试管研究中，牛至精油被发现对五种不同类型的念珠菌有效，例如那些引起口腔和阴道感染的念珠菌。事实上，它是比任何其他精油测试更有效。

试管研究还发现，牛至油的主要成分之一，香芹醇对口腔念珠菌非常有效。

高水平的酵母假丝酵母也和一些肠道疾病有关，如克罗恩病和溃疡性结肠炎。

对16株不同念珠菌菌株进行了牛至精油的试管研究，结果表明牛至油可能是治疗念珠菌感染的一种较好的替代疗法。然而，还需要更多的研究。

摘要

试管研究表明，牛至精油对念珠菌（最常见的酵母形式）有效。

5、可能改善肠道健康

牛至可能在许多方面有益于肠道健康。

肠道症状如腹泻、疼痛和腹胀是常见的，可以由肠道寄生虫引起。

一项较早的研究给14名因寄生虫而出现肠道症状的人服用600毫克牛至油。每天治疗6周后，所有受试者的寄生虫数量减少，77%治愈。

受试者的肠道症状和疲劳症状也有所减轻。

牛至也有助于预防另一种常见的肠道疾病，称为“漏肠”。当肠壁受损，细菌和毒素进入血液时，就会发生这种情况。

在一项针对猪的研究中，牛至精油可以保护肠壁不受损伤，防止肠壁“漏水”，还可以减少肠道中大肠杆菌的数量。

摘要

牛至油可以通过杀死肠道寄生虫和预防肠漏综合症而有益于肠道健康。

6、可能有抗炎作用

体内的炎症与许多不良的健康影响有关。

研究表明，牛至油可以减轻炎症。

一项对老鼠的研究发现，牛至精油和百里香精油一起，可以降低人工诱导的结肠炎患者的炎症标志物。

香芹酚是牛至油中的关键成分之一，也被证明可以减轻炎症。

一项研究直接将不同浓度的香芹酚用于小鼠肿胀的爪子或耳朵。香芹酚使足肿胀和耳肿胀分别减少35-61%和33-43%。

摘要

牛至油及其成分可能有助于减轻小鼠的炎症，不过还需要进行人体研究。

7、有助于减轻疼痛

牛至油已被调查其止痛特性。

一项在老鼠身上的老研究测试了标准的止痛药和精油，包括牛至精油，以测试它们缓解疼痛的能力。

研究发现，牛至精油能显著减轻小鼠的疼痛，其作用类似于常用的止痛药非诺洛芬和吗啡。

研究表明，这些结果很可能是由于牛至中的香芹醇含量。

一项类似的研究发现，牛至提取物可以减轻大鼠的疼痛，而且这种反应是剂量依赖性的，这意味着大鼠摄入的牛至提取物越多，它们感觉到的疼痛就越小。

摘要

牛至油可以显著减轻小鼠和大鼠的疼痛，产生与一些常用药物相似的止痛效果。

8、可能有抗癌作用

一些研究表明，香芹醇，牛至油的一种化合物，可能具有抗癌的特性。

在对癌细胞的试管研究中，香芹酚对肺癌、肝癌和乳腺癌细胞有良好的效果。

已经发现它能抑制细胞生长并导致癌细胞死亡。

虽然这是一项很有前途的研究，但还没有对人进行过研究，因此需要更多的研究。

摘要

初步研究表明，香芹酚-牛至油中含量最丰富的化合物-抑制癌细胞生长并导致肺癌、肝癌和乳腺癌细胞死亡。

9、可能会帮助你减肥

由于牛至中含有香芹酚，牛至油可以帮助减肥。

在一项研究中，老鼠被喂以正常饮食、高脂肪饮食或含有香芹酚的高脂肪饮食。那些在高脂饮食的同时服用香芹酚的人，体重和体脂的增加明显少于那些只吃高脂肪饮食的人。

此外，香芹酚似乎能逆转导致脂肪细胞形成的一系列事件。

需要更多的研究来证明牛至油在减肥中的作用，但作为健康饮食和生活方式的一部分，它可能值得尝试。

摘要

牛至油可能通过香芹酚的作用对减肥有益，尽管还需要人体研究。

如何使用牛至油？

牛至油提取物广泛用于胶囊和片剂形式。它可以从大多数保健食品商店或网上购买。

因为牛至补充剂的强度可能会有所不同，所以阅读各个包装上的说明以了解如何使用该产品是很重要的。

牛至精油也可用，可以用载体油稀释，局部使用。注意不要摄入精油。

没有标准有效剂量的牛至精油。然而，它通常是混合约1茶匙（5毫升）橄榄油每滴牛至精油和直接适用于皮肤。

像其他精油一样，记住牛至精油不应口服。

如果你对服用牛至油提取物感兴趣，但目前正在服用处方药，请务必在将其添加到你的疗程之前咨询你的医疗保健提供者。

此外，牛至油提取物一般不推荐给怀孕或哺乳期的妇女。

摘要

牛至油提取物可以购买药丸或胶囊形式口服。牛至精油也可用，可以用载体油稀释后涂在皮肤上。

总结

牛至油提取物和牛至精油都是相对便宜和容易获得。

牛至比大多数水果和蔬菜含有更高的抗氧化剂，它富含一种叫做酚类的强大化合物。

牛至还含有一些化合物，可能对细菌和真菌感染、炎症和疼痛等疾病有效。

总的来说，它似乎有几个健康好处，可能是一些常见的健康问题的自然疗法。