你能冷冻奶酪吗，你应该吗？ 奶酪最好新鲜食用，以最大限度地增加其风味和质地，但有时在保质期内大量食用却是有困难的。所以需要考虑到保存奶酪的方法。 冷冻是一种古老的食......

中国烹饪的传统技术规范是指中国菜点的制作标准及程式，它体现在选料与组配、刀工与造型、施水与调味、加热与烹制四个方面。其要求是：选择鲜活的物料，提供合理的营养，运用......

蛋糕（cake）和糕点（pastry）有什么区别？因为言语是复杂的。它们有很多，有些听起来一样，但拼写不同，意思不同。在正确的环境中选择正确的语言可以赢得你的朋友和爱人，选择错......

在互联网+概念下，几乎所有行业都有机会和值得创业的点。正因如此，11月4日晚，赣州新东方烹饪学校创就业办负责人赖邵财为学生们开展了一堂干货满满的创就业指导课。 课堂开启......

烹饪工艺美学是研究烹饪中美的规律性，以及人们对烹饪饮食审美的一门学科，揭示烹饪活动中美的创造。 1、烹饪工艺美学的造型设计与制作，即食品造型艺术，是在烹饪美学、烹饪......

烹任工艺美学，属于食用工艺美学范畴，而且是一种特殊的食用工艺， 它有自己的特点和规律。菜肴造型的主要宗旨是；以欣赏促食欲，让食者进行美的视觉艺术感官享受的同时，增加......

食品雕刻应注意的问题有哪些？食品雕刻的学习是一个连续坚持的过程，当然需要同学们有恒心，有耐心。除了自身的因素，下面这些工作上的问题是非常需要注意到。 鲤跃东方-雕刻......

食品雕刻有哪些种类？食品雕刻是创造某种物体的形象，一般不经过热处理。用雕刻的手法展现食品的艺术形象，很少去顾及口味，因此一般只是短暂保留，多用相机留存。食雕的种类......

食品雕刻不同于其他雕刻，如木雕、玉雕、牙雕等，它不是单纯的工艺品，不是孤立地供人观赏，而是与菜肴结合起来，让人们在观赏的同时食用。食品雕刻的作用概括起来有以下几点......

食品雕刻是一种食品展示的艺术，其步骤非常讲究。掌握下面五个步骤，是进行食品雕刻的第一步。 1.命题 命题就是确定雕刻作品的题目，做到意在刀先、胸中有数，通常是根据宴席主......