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没有酵母的面包叫速食面包或苏打面包。在普通的酵母面包中，产生光亮和质地的小孔是酵母释放气体的结果。在速食面包中，气孔是由小苏打和酸性成分（通常是酪乳、酸奶油或醋）......
片，有多种成形的方法。质地较为坚硬的脆性原料可以采用切的方法，如瓜果类、蔬菜类等可采用直切或推切；较厚的韧性原料可采用推切、拉切或锯切等方法，如外脊肉、猪肝等切片......
今天分享一道糖醋里脊的家常 做法 ，里脊肉酥脆好吃，肉条不老不柴，焦脆酸甜可口，大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会，在家也能吃到五星级味道！ 食材：小里脊、鸡蛋......
你能冷冻奶酪吗，你应该吗？ 奶酪最好新鲜食用，以最大限度地增加其风味和质地，但有时在保质期内大量食用却是有困难的。所以需要考虑到保存奶酪的方法。 冷冻是一种古老的食......
中国烹饪的传统技术规范是指中国菜点的制作标准及程式，它体现在选料与组配、刀工与造型、施水与调味、加热与烹制四个方面。其要求是：选择鲜活的物料，提供合理的营养，运用......
蛋糕（cake）和糕点（pastry）有什么区别？因为言语是复杂的。它们有很多，有些听起来一样，但拼写不同，意思不同。在正确的环境中选择正确的语言可以赢得你的朋友和爱人，选择错......
在互联网+概念下，几乎所有行业都有机会和值得创业的点。正因如此，11月4日晚，赣州新东方烹饪学校创就业办负责人赖邵财为学生们开展了一堂干货满满的创就业指导课。 课堂开启......
烹饪工艺美学是研究烹饪中美的规律性，以及人们对烹饪饮食审美的一门学科，揭示烹饪活动中美的创造。 1、烹饪工艺美学的造型设计与制作，即食品造型艺术，是在烹饪美学、烹饪......
烹任工艺美学，属于食用工艺美学范畴，而且是一种特殊的食用工艺， 它有自己的特点和规律。菜肴造型的主要宗旨是；以欣赏促食欲，让食者进行美的视觉艺术感官享受的同时，增加......
