烧烤培训完毕，要开烧烤店了，技术到手，剩下的就是烧烤设备和工具的配置问题了，开烧烤店的设备和工具有哪些？需要多少钱？这牵涉到了直接的花费问题，我们先了解一下开烧烤......

葡萄美酒夜光杯，这是把葡萄酒做饮品时的情形，而当用葡萄酒作为烹饪食材的辅料时，像其他料酒和辅料一样，我们也需要了解葡萄酒的品种和注意事项。......

厨艺小技巧，大多是老师傅多年的经验总结，是老师傅的看家本领，学会这些经验对新厨师来说是非常受用的！看看下面这些粤菜的厨艺技巧：......

很多同学在学习烘焙蛋糕的过程中往往会有这样的困惑：步骤我都会做啊，技能也都掌握得挺熟练的，为什么做出来的产品就是没有别人的好看呢？ 可能是输在了审美上。做蛋糕甜品就......

2021年接近尾声 你还在为没技术找不到好工作 未来一片迷茫而 发愁 吗？ 亲爱的同学 难道你还在为了成绩不好 升学无望而 怀疑 人生嘛？ 亲爱的朋友 难道你不想给自己的未来 做一笔......

烹制菜肴，既离不开水和含水的原料，也离不开味和呈味的调味品。关于施水和调味在烹饪中的作用，公元2000年前的《吕览·本味》就有精辟的论述：“凡味之本，水为最始。五味三材......

一盘回锅肉，两瓶二锅头，三个憨吃货，四人凑一桌。猪肉吃到这份上，也是人生无憾了！想做好一份色香味俱佳的回锅肉，掌握这5个做法诀窍，就算出师了！......

红汤是典型的重庆火锅基汤，贵州凯里酸汤鱼中也常用红汤配置，只是凯里酸汤中更看重酸味，与重庆火锅中的红汤是有差别的。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。重庆红......

选料与组配、刀工与造型、施水与调味是否恰当，最终都要在加热与烹制中体现，加热是给原料成熟提供热能；烹制是运用传热介质和加热方法成菜，它们都直接决定菜品的质量。......

原料经过初加工，即进入切削造型阶段。这属于菜品的形体设计和艺术美化，又称烹调原料的细加工。刀工和造型不仅为了好看，还为了入味和成熟、分割与食用，显示肴馔的文化品位......