日前，四川省公布第五批省级非物质文化遗产项目名录，蒲砚制作技艺、唐昌布鞋传统制作技艺、天彭牡丹花会、元通清明春台会、客家水龙节、川菜烹饪技艺入选，加上军屯锅魁制作......

10月27日下午，由贵州食文化研究会主持的中国烹饪大师王应忠收徒仪式在贵阳举行。9名弟子在传统的行拜师之礼之后，正式成为大师门下的入门弟子。 王应忠是中国技术职业鉴定师、......

无论中餐还是西点西餐，烹饪过程中都经常需要用到香辛料。下面是西点中最常见的的香辛料。 香辛料是什么？ 香辛料是指用于调制食品风味的、具有特殊香味的植物的种子、花蕾、......

骨髓是一种在全世界享用了数千年历史的美食成分。最近，它已成为美食餐厅和时尚餐厅的美味佳肴。 由于其卓越的营养成分和众多的益处，它也开始在健康和健身界获得了关注。......

雪利酒是一种强化葡萄酒，它能为汤、酱汁、慢熟牛肉食谱和蘑菇菜肴增添浓烈的风味。如果你的食品柜里没有雪莉酒，你可以用雪利酒的替代品。不过，没有什么能完全取代雪利酒那......

作为一种强化葡萄酒，苦艾酒首先以白葡萄酒为基础，然后与葡萄蒸馏酒混合以增加酒精含量。虽然有甜的和干的品种，甜的苦艾酒通常不用于烹饪，永远不应该用来替代干的苦艾酒。......

10月19日，记者获悉， 第4届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于11月5日至12日在临沧市举办。 活动现场将设云南各州市名特小吃、云南餐饮类非遗、少数民族美食荟萃展销、云南绿色食......

昨日上午，在菊香满园的中国菊园，开封中华职教社菊花文化节首届职业技能大赛烹饪项目大赛开幕。开封军分区司令员金建忠、市政协副主席苗琛等领导、嘉宾出席开幕式并参观了参......

10月24日，由贵阳市总工会、贵阳市大数据发展管理委员会联合举办2018年贵阳市第五届大数据电子商务职工职业技能大赛暨第二届餐饮职工烹饪技能大赛在乌当区羊昌花画小镇举办。 本......

西点制作中常用到一些鲜果和水果罐头，下面是常用的这些西点制作辅料。 (1)草莓 草莓属于蔷薇科多年生草本，是-种红色的果实，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，......